Gamme de pâtisserie

Le plus dur c’est de choisir

Pâtisserie

Gourmandise

Event

Pâtisserie individuelle

Le Quetzalcó

Chocolat/grué cacao

Chou craquelin cacao garni d’un praliné amande/noisette et d’une crème au chocolat avec un insert de crémeux au grué de cacao.

Surmonté d’un palet de mousse au chocolat et d’une feuille craquante de chocolat noir.

Le Poulidor

Paris-Brest (noisette)

Pâte à choux garnie de noisettes concassées, d’un praliné amande/noisette et d’une crème mousseline à la noisette.

L’Armstrong

Citron vert/passion

Cream cheese aux zestes de citron vert accompagné d’un confit aux fruits de la passion et d’une ganache montée à la vanille.

Enrobée de biscuit pâte à choux.

La 4 saisons

Cookie/fraise

Cookie mi-cuit aux éclats de chocolat avec un insert de compotée de fraises.

Surmonté d’une crème légère à la vanille au avec un cœur de confit de fraises.

La Veil

Vanille

Pâte sucrée aux amandes garnie d’un caramel au beurre salé et d’une crème pâtissière.

Surmontée de ganache montée à la vanille avec un insert de crémeux à la vanille.

La Parks

Chocolat/noisette

Pâte sucrée au cacao garnie d’un praliné noisette/amande feuillantine et de caramel au beurre salé.
Surmontée d’une mousse au chocolat avec un insert de crémeux à la vanille.

La Franklin

Pistache/framboise

Pâte sucrée aux amandes garnie d’un praliné pistache et de confit de framboises.

Surmontée d’une ganache montée à la vanille.

Le Zest’illusion

Citron

Cake citron imbibé garni d’une pâte de citons, de crème citron et d’un palet de praliné noisette/amande/citron vert.

Oh My Flan

Vanille

Flan pâtissier à la vanille sur une base de pâte sucrée reconstituée aux éclats de chocolat.

Light berry

Fraisier

Génoise, mousseline vanille, fraises fraîches et crème légère à la vanille.

Pâtisserie à partager

Le big flan

Flan pâtissier à la vanille sur une base de pâte sucrée reconstituée.

Disponible en différentes tailles

Le Fraisier

Génoise, mousseline vanille, fraises fraîches et crème légère à la vanille.

Disponible en différentes tailles

Le grand Armstrong

Cream cheese aux zestes de citron vert accompagné d’un confit aux fruits de la passion et d’une ganache montée à la vanille. Enrobée de biscuit pâte à choux.

Disponible en différentes tailles