Gamme de pâtisserie

Le plus dur c’est de choisir

Pâtisserie

Gourmandise

Event

Pâtisserie individuelle

La 4 saisons
Cookie/figue
Cookie mi-cuit aux éclats de chocolat avec un insert confit de figues et figues fraîches. Surmonté d’un gel de figues et d’une crème légère à la vanille.

La Franklin
Pistache/framboise

Pâte sucrée aux amandes garnie d’un praliné pistache et de confit de framboises.
Surmontée d’une chantilly à la vanille.

La part de respect
Chocolat/vanille

Brownie noisette/pécan surmonté d’une mousse au chocolat avec un double insert, crémeux vanille et caramel au beurre salé.

Le air vanille
Full vanille

Pâte sucrée aux amandes garnie de caramel au beurre salé, d’une génoise imbibée au sirop de vanille et de chantilly vanillée.
Surmonté d’un léger palet de crémeux à la vanille.

La tarte de saison
Figue/vanille

Sablé breton garni d’une chantilly vanillée et de figues fraîches de Solliès.

Le dream cloud
Coco/cassis

Mousse légère à la vanille qui renferme un praliné amande/noix de coco et un double insert, confit de cassis et crémeux coco.

Pâtisserie à partager

Le Fraisier

Génoise, mousseline vanille, fraises fraîches et crème légère à la vanille.

Disponible en différentes tailles

Gourmandise

Financier

Financier aux noisettes surmonté de noisettes torréfiées et de caramel au beurre salé. Recouvert de chocolat Dulcey.

Cookie cacahuète

Cookie aux éclats de chocolat avec un cœur à la cacahuète (pâte d’arachide et cacahuètes).

Cookie 

Cookie aux éclats de chocolat.

Topping : praliné noisette/amande, caramel beurre salé et noisettes torréfiées.

Gros cookie (100g)

Cookie aux éclats de chocolat.

Topping : galets de chocolat valrhona et noisettes torréfiées.

Chok’embert

Moelleux au chocolat et à la fleur de sel.

Topping : praliné noisette/amande et noisettes torréfiées.

Carott’embert

Carrot cake aux noix de pécan (carotte, noix de pécan, muscade et cannelle).

Sachet gourmandise

Amandes, noisettes et biscuits soufflés enrobés de chocolat blond Dulcey, de chocolat au lait et de chocolat noir Valrhona.

Caramel beurre salé

The caramel au beurre salé (CBS).

Pot de 200g.

Boutique Foch

 1 rue de Sèze, 69006 Foch

 mardi 14h-19h

mercredi au vendredi 10h-13h/14-19h

samedi 10h-13h45/14h30-19h

 04 72 81 75 95

Boutique Croix-Rousse

 24 PL. Croix-Rousse, 69004 Croix-Rousse

  mardi au vendredi 10h-13h30/14h30-19h

          samedi 10h-13h45/14h30-19h

          dimanche 10h-13h30

 04 78 39 10 18

Atelier de production

  34 rue Ney, 69006 Masséna

   mardi au vendredi 7h-13h

samedi 7h-10h

retrait de commandes

 cours de pâtisserie